Kas ir gaisa fēns - kā pareizi lietot gaisa fēnu (receptes), ko jūs varat pagatavot, darbības principa plusi un mīnusi

Gaisa fēns ir virtuves iekārta ēdiena gatavošanai. Tas sastāv no stikla spuldzes ar vāku, uz kura atrodas sildelements un ventilators. Gaisa žāvētāja darbības princips: sildītājs silda gaisu, kas caur vāku ar daudzām atverēm nokļūst kolbā, un ventilators to cirkulē. Pārtiku kolbā vienmērīgi silda no visām pusēm. Sīkāku informāciju par konkrēta modeļa darbību varat atrast gaisa žāvētāja lietošanas instrukcijā. Šajā rakstā mēs skarsim, kā pareizi izmantot gaisa fēnu un pagatavot ēdienu.

Gaisa žāvētāja priekšrocības un trūkumi

Konvekcijas krāsnis var aizstāt mikroviļņu krāsni, tosteri, plīti, krāsni, dubulto katlu. Kādi ir gaisa žāvētāja plusi un mīnusi? Mēģināsim to izdomāt.

Aero grilu priekšrocības:

  • daudzfunkcionalitāte;
  • ēdienu gatavošanai gaisa žāvētājā nav nepieciešami tauki vai eļļa;
  • ēdiens gatavošanas procesā labāk saglabā savas īpašības;
  • spēja pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus;
  • gaisa fēns ir samērā kompakts, viegli transportējams, lietojams, piemēram, valstī;
  • konservu konservēšana, sēņu, ogu un augļu žāvēšana;
  • ilgstoši sildīšanas režīmi ļauj smēķēt un sautēt ēdienu;
  • Trauku materiālam nav ierobežojumu - ēdiens tiek gatavots koka un metāla traukos, atšķirībā no mikroviļņu krāsns, kurā jūs pat nevarat ievietot tases ar spīdīgu emalju.
Pagatavojiet ēdienu uz apakšējā vai vidējā režģa. Labākais variants ir apakšējais grils, īpaši lielam gaļas gabalam vai veselam mājputnam.

Trūkumi:

  • gaisa žāvētājs nedara visu vienlīdz labi. Piemēram, tvaicēšana ir vāja;
  • vienības lietošana ne vienmēr ir pamatota - gaisa fēzes kolbas tilpums ir 10-12 litri, un nav vērts sākt to sildīt pāris bļodiņās ar zupu, labāk izmantot mikroviļņu krāsni;
  • Vienības darbības laikā stikla spuldze kļūst ļoti karsta, kas ir nedroši, it īpaši, ja mājā ir mazi bērni.

Kādi ir aerogrili. Gaisa žāvētāja raksturojums

Parasti vienības tiek sadalītas A un B tipos. Pirmajā ietilpst elektriskie režģi ar elektronisko vadību, vairāki darbības ātrumi un atbilstošā cena. B tips ietver lētu gaisa fēnu ar mehānisku vadību un vienu darbības režīmu.

Pirms vārīšanas ierīce jāuzsilda 10 minūtes bez ēdiena maksimālajā temperatūrā. Iekārta ir novietota tā, lai darbības laikā to nejauši nepieskartos - tā var būt karsta. Cepšanai iegādājieties īpašus traukus, kas izgatavoti no plāna stikla. Šādā ēdienā labāk pagatavosies ceptas preces. Pēc pašattīrīšanās noslaukiet kolbu ar mīkstu, sausu drānu.

Izvēloties gaisa fēnu, pievērsiet uzmanību šādiem jautājumiem:

  • kontroles veids. Tas ir galvenais kritērijs, kas aerogrilus sadala ēdiena gatavošanas vienībās un universālās ierīces, kurās apvienota plīts krāsns, tosteris, mikroviļņu krāsns, žāvētājs utt. Konvekcijas režģiem ir mehāniska un elektroniska (vai pieskāriena) vadība. Pirmie ir vienkāršāki un lētāki. Tomēr viņu iespējas ir ierobežotas ar vienu ventilatora ātrumu. Pēdējiem ir lielāks ātrums un darbības režīmi. Automātiskās vienības nodrošina plašāku ventilatora ātruma diapazonu
  • gaisa žāvētāja tilpums. Stikla trauka tilpums svārstās no 7 līdz 17 litriem. Dažos modeļos skaļums tiek mainīts, izmantojot īpašus gredzenus, kas tiek uzlikti uz bļodas. Viens gredzens palielina trauka tilpumu līdz 5 litriem.
  • vāka fiksēšanas metode. Vāki ir noņemami, un tie, kas ir piestiprināti pie kronšteina. Vienības ar noņemamu vāku ir kompaktas. Bet darbības laikā pārsegs rada papildu grūtības - to ir neērti turēt rokās, jums ir nepieciešams īpašs statīvs. Kronšteina vāks ir drošāks, un tam ir nepieciešama papildu vieta, lai salocītu.
  • sildelementa tips - tiek izmantots cauruļveida vai halogēna sildītājs.

Ēdienu gatavošana gaisa žāvētājā

Ko var un kā pareizi pagatavot gaisa žāvētājā? Zemāk ir dažas receptes ēdiena gatavošanai Airfryer.

Pica gaisa žāvētājā

Lai ātri pagatavotu picu, jums būs nepieciešams:

  • šķiņķis vai desa;
  • tomāti, pipari, siers, sēnes;
  • ola;
  • 3 ēdamkarotes majonēzes;
  • 3 ēdamkarotes miltu;
  • soda (izdzēsta ar etiķi).

Kā gatavot:

  • mīciet mīklu no olas, miltiem un soda, kas dzēsta ar etiķi;
  • sagriezta desa, tomāti, siers, sēnes;
  • mēs iesildām vienību;
  • mīklu lej ar augu eļļu ieziestā veidnē un cep 10 minūtes 230-240⁰C un vidējā ātrumā;
  • pēc tam uz mīklas izklāj pildījumu;
  • cep 10 minūtes 205-210⁰C lielā ātrumā.

Cepiet sēklas gaisa žāvētājā

Mēs iesildām ierīci 6 minūtes. Ielieciet sēklas tvaika katlā un novietojiet tās uz augšējā režģa. Cep 10 minūtes 260⁰C temperatūrā.

Smēķēšana gaisa žāvētājā

Smēķēšanai svarīgi ir aromāti, kurus mājās ir grūti iegūt. Tāpēc pieredzējuši cilvēki iesaka lietot alkšņu aromātus un "šķidros dūmus". Vieglākais veids, kā smēķēt cūkgaļu, ir tāpēc, ka tas prasa vismazāko laiku un garšo labāk nekā kūpināta liellopa gaļa. Kūpina jebkuras zivis - sākot no eksotiskām jūras zivīm līdz parastajām karpām, kuras jūs noķērāt vietējā dīķī.

Zivju smēķēšana gaisa žāvētājā:

  • izķidājiet zivis un noskalojiet ar ūdeni;
  • berzēt no visām pusēm ar galda sāli, ieeļļot ar "šķidriem dūmiem" no ārpuses un no iekšpuses;
  • atstājiet zivis 40-60 minūtes, lai uzsūktu;
  • pirms smēķēšanas mēs to sasienam ar virvi un uzliekam uz režģa gaisa žāvētāja centrā;
  • smēķēšanas temperatūra ir no 150 līdz 180⁰C un atkarīga no zivju veida. Ieteicams karpām 150⁰C, makrelei - 180⁰C;
  • smēķēšanas laiks - 25-30 minūtes, ātrums - vidējs;
  • pēc smēķēšanas ietauko zivis ar eļļu, pēc garšas pārkaisa ar garšvielām un ietin folijā, lai atdziest.

Kā smēķēt gaļu gaisa žāvētājā:

  • mēs mazgājam gaļu;
  • berzē ar ķiplokiem, sāli, garšvielām pēc garšas un "šķidriem dūmiem";
  • atstāj uz stundu marinēties;
  • uzsildiet gaisa fēnu un apakšā ielieciet alkšņa skaidas, ielieciet gaļu apakšējā vai vidējā plauktā. Lai gaļa būtu labāk piesātināta, pannā ielej nedaudz ūdens;
  • Gaisa žāvētāja programma: 240⁰C, laiks - pusstunda, vidējs ventilatora ātrums.

Grilēta vistas gaļas cepeškrāsnī

Lai iegūtu vienkāršu grilētas vistas recepti, jums būs nepieciešams:

  • vistas liemenis 1,2-2,5 kg;
  • karija garšvielu iepakojums;
  • puse citrona;
  • šķipsniņu sarkano piparu;
  • sāls.

Sagatavošana:

  • mana ķidāta vista, apkaisa kariju;
  • ielieciet liemeni uz gaisa žāvētāja augšējā režģa;
  • vāra apmēram stundu 220–250⁰C temperatūrā.

Zemāk esošajā videoklipā varat noskatīties vēl vienu grilētas vistas pagatavošanas recepti. Ja jūs interesē šīs ierīces, tad mūsu vietnē jūs atradīsit visu veidu un īpašību gaisa fēnu.